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糖度計(jì)的特點(diǎn)和簡(jiǎn)單操作

糖度計(jì)又叫測(cè)糖儀、甜度計(jì)、糖量計(jì)、手持糖度計(jì)、手持糖量計(jì)、糖分計(jì)、糖度折射儀、糖度折光儀、手持式折射儀、水果糖度計(jì)等，型號(hào)有TPF-750，用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量，適用于果醬、糖稀、液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量，適用于果汁、清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等，適用于水果從種植至銷售的過(guò)程中作甜度分級(jí)分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用。

用途特點(diǎn)：

1.不需將水果切開(kāi)，直接將探測(cè)頭接觸于待測(cè)水果的表面，快速測(cè)定水果的甜度和酸度。
2.在采摘水果之前：測(cè)定水果的甜度和酸度有利于栽培指導(dǎo)及成熟度的監(jiān)控和正確判斷，預(yù)測(cè)收獲*時(shí)期，降低果農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)，減少損失。
3.品質(zhì)生產(chǎn)檢測(cè)，銷售定價(jià)評(píng)定：每個(gè)水果均經(jīng)過(guò)甜酸度的測(cè)試，依據(jù)質(zhì)量檢測(cè)，分級(jí)、處理及包裝作業(yè)，而能提升水果賣價(jià)。優(yōu)價(jià)。
4.水果科學(xué)研究：適用于農(nóng)科院所研究果樹(shù)改良及新品種開(kāi)發(fā)。

原理：

光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比 值稱為折光率。麥汁或啤酒中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成 正比例，故測(cè)定麥汁或啤酒的折光率，可求出麥汁或啤酒的濃度（含糖量的多少）。

手持糖度計(jì)

打開(kāi)手持式折光儀蓋板(a)，用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水，蓋上蓋板。 于水平狀態(tài)，從接眼部（b）處觀察，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零 線不重合，則旋動(dòng)刻度調(diào)節(jié)螺旋，使分界線面剛好落在零線上。 打開(kāi)蓋板，用紗布或卷紙將水擦干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴 2 滴啤酒或者麥汁，進(jìn)行觀測(cè)， 讀取視野中明暗交界線上的刻度，即為啤酒或者麥汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。 重復(fù)三次。